Berufskundliche Kurzbeschreibung
Konditoren stellen hygienisch und qualitativ einwandfreie Back- und Süßwaren her. Sie fertigen Kleine Gerichte, befassen sich mit Fragen der Ernährung und veredeln ausgewählte Rohstoffe für ihre Produkte. Sie bieten ihren Kunden besten Service, realisieren individuelle Kundenwünsche und gestalten Erzeugnisse künstlerisch. |
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Aufnahmevoraussetzungen
Hauptschulabschluss wird erwartet. Ausnahmen sind mit dem Ausbildungsbetrieb zu
besprechen. Die Ausbildung erfogt im dualen System, also Betrieb und
Berufsschule. |
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Ausbildungszeit
3 Jahre , davon 4 Monate Probezeit. Verkürzte Lehrzeit oder vorzeitige Zulassung bei entsprechendem Bildungsabschluss oder guten Leistungen möglich. Die Ausbildung umfasst 14 Lernfelder nach dem bundesweiten Rahmenlehrplan. |
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Unterrichtsfächer
Die Schule übernimmt als eigenständiger Partner die Vermittlung der Kenntnisse für den gewählten Beruf. An der Justus-von-Liebig-Schule werden die Konditoren im Miniblock unterrichtet. Das bedeutet, dass der Unterricht alle 3 Wochen eine Woche lang stattfindet und somit abgeschlossene Handlungen realisiert werden können. An ausgewählten Lernsituationen stehen der Erwerb Berufsfachlicher Kompetenz und Projektkompetenz im Vordergrund. |
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Aufstiegsmöglichkeiten
Meisterbrief im Anschluss an die Ausbildung
Ausbildung zum Lebensmitteltechniker
Betriebswirt des Handwerks |
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Weiterführende Links
www.hwk-mannheim.de
www.Konditoren-bw.de
Zum Blog der Konditorenklasse H1KD
Zum Blog der Konditorenklasse H2KD
Zum Blog der Konditorenklasse H3KD
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