Berufskundliche Kurzbeschreibung
Bäcker stellen traditionell unser wichtigstes Nahrungsmittel Brot her. Eine qualifizierte handwerklich orientierte Ausbildung befähigt sie, ihren Kunden eine Vielfalt schmackhafter Brotsorten, ofenfrischer Kleingebäcke, ein reichhaltiges Sortiment Feiner Backwaren und herzhafte Snacks anzubieten. Die Kunden eines modernen Bäckerei-Fachgeschäftes werden beraten, erfahren besten Service und erhalten kompetente Vorschläge für die Umsetzung individueller Wünsche. |
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Aufnahmevoraussetzungen
Hauptschulabschluss wird erwartet. Ausnahmen sind mit dem Ausbildungsbetrieb zu besprechen. Die Ausbildung erfogt im dualen System, also Betrieb und Berufsschule. |
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Ausbildungszeit
3 Jahre, davon bis zu 4 Monate Probezeit. Verkürzte Lehrzeit oder vorzeitige Zulassung bei entsprechendem Bildungsabschluss oder guten Leistungen möglich. Die Ausbildung umfasst 13 Lernfelder nach dem bundesweiten Rahmenlehrplan. |
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Unterrichtsfächer
Die Schule übernimmt als eigenständiger Partner die Vermittlung der Kenntnisse für den gewählten Beruf. An der Justus-von-Liebig-Schule werden die Bäcker 14-tägig fachlich an zwei aufeinander folgenden Berufsschultagen unterrichtet. Somit lässt sich die sinnvolle Umsetzung abgeschlossener Handlungen realisieren. An ausgewählten Lernsituationen stehen der Erwerb Berufsfachlicher Kompetenz und Projektkompetenz im Vordergrund. |
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Aufstiegsmöglichkeiten
Meisterbrief im Anschluss an die Ausbildung
Ausbildung zum Lebensmitteltechniker
Betriebswirt des Handwerks |
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Weiterführende Links
www.hwk-mannheim.de
www.baeckerinnung.de
www. bibb .de
www.berufenet.arbeitsagentur.de
www.baeckerhandwerk.de
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