Ausbildung: Fachpraktiker/in Küche (Beikoch)

Beiköche und Beiköchinnen unterstützen Köche und Köchinnen bei der Zubereitung von Speisen,
übernehmen aber auch selbst die entsprechende Herstellung. Je nach Gericht kochen, braten, backen
und garnieren sie die Nahrungsmittel.
In großen Küchen sind sie meist an der Zubereitung von bestimmten Speisen wie Beilagen, Salaten
oder Fisch­ und Fleischgerichten beteiligt. In kleinen Restaurantküchen werden sie als Fachkräfte im
gesamten Küchenbereich eingesetzt. Vor dem Kochen, Braten oder Grillen zerlegen sie Geflügel, schneiden Fleisch zu und säubern Fisch. Außerdem putzen und schneiden sie Gemüse und Salat.

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